麺匠 るい斗
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店主
島村 寛樹
依頼経緯・内容
『渡なべ』の味が好きで、「豚骨魚介のラーメン屋をやりたい」と依頼を受けました。
プロデュースのポイント
東京では豚骨魚介のブームが終わりかけていたので、将来的なことを考え、「豚骨魚介」と「塩」の2本立てにしました。
オープン日
2008年1月25日
麺匠 るい斗
045-822-3392
神奈川県横浜市港南区下永谷 5-1-32